群馬県伊香保にある水沢うどんのひとつである、
水澤亭で働く人たちを取材した。

歴史あるうどんを創る人たちは、
どのようなモチベーションで働いているのか?
プライベートなところまで話は広がる。

仕事と家庭の両立を応援する経営サイド、
その気持ちに感謝し応えようとする社員さん、
お互いの理解の深さが
今の良好な関係を築いているのだと
インタビューを通じて見えてきた。

入社17年目

霞 幸一さん

うどん製造課を担当している霞さん。
17年もの間、店頭と物販用のうどんを製造している。

入社のきっかけは、離婚の時だった。
シングルファザーになった霞さんは、無我夢中で働いていたという。
家庭と仕事と毎日多忙な中、うどんに没頭していったという。

長く続けられた理由は、自分の環境を周りの仲間が理解してくれたからだという。
いつも笑顔の社長と、カラッとした性格の専務。
支配人とは上司だけど、冗談を気軽に言えるような間柄。

子育てがひと段落した今は、小麦粉やうどん菌について、もっと勉強してうどんを追求したいと嬉しそうに話す霞さん。

おいしいうどんの湯で方をこっそり教えてくれた。

鈴木さん

パートで1年目で、毎日のうどんのまかないが楽しみだと話す鈴木さん。
うどんのトッピングが、日々変わるのがうれしいと話す。
仕事は、少しづつ教えてもらい、すぐに慣れたという。
わからないことはすぐ教えてもらったお陰だと言っていた。

子育て中の鈴木さんは、周囲の方に良くしてもらっていると感じているそうだ。
まだ子供が小さいので、色々な人に融通を効かせてもらっているとのこと。
通勤で伊香保の雪など困ったことがないか、
聞いてみたが伊香保は除雪が早いので、困ったことはないそうだ。
子育てに優しい職場のようだ。

田村さん

みんな優しくて、話しやすく、笑顔が絶えない職場です。
田村さんは、うどん部に所属のパートタイマーだ。
田村さんも、子育て世代なので、土日忙しい飲食店は当初不安だったが、
職場の仲間が、同じ子育て世代や、子育てに理解ある上司なので、
とてもうれしいと話す。

ちなみにオススメのまかないはサラダうどん(笑)

事務受付

小泉 みづきさん

事務職が初めてだったので一か月くらいは戸惑いもあったが、
周りの人に助けられて、すぐに仕事にも慣れたという。

社員は明るい人が多いという。
仕事を続けられた理由は、仕事で失敗しても、
それを次の日まで持ち越さない社内の雰囲気があるという。
次の日はまた明るく仕事できる環境が長く続けられる理由だそう。

入社15年目

支配人

狩野 満浩さん

自らもシングルファザーで子育てを体験している狩野支配人。
祝日に子供の運動会に参加できなかった時に、職場を変えたという。
確かに仕事は大事だし、家庭との行事とどちらを取るか迷うところ。
でも、時と場合で職場の人が相談に乗ってくれるし、
いつもみんな明るくて、大好きな職場だと言う。

声も大きく、メチャクチャ明るい狩野さんの境遇を聞くと、
本当に苦労人なんだと感じた。

『なぜ、そんなに明るく居られるんですか?』と質問したところ、
伊香保の水沢うどんを食べにくる人たちは、観光客の方が多い。
地元の人じゃなく、旅行客の方々だから、
ほぼ新規のお客さんだから、元気がない姿を見せられない。
とまた満面の笑顔を見せた。
大きな声で、大きな笑顔の狩野支配人だった。

専務取締役

椎名 春男さん

様々な仕事を経て、水澤亭に入社したのが15年前。
営業からうどん製造まで、いろいろな仕事をこなす。
人でが足りないところに、入ってやってるんだよね。
と人なつっこい笑顔が印象的だ。

専務とは何度かお会いして打ち合わせしているが、
社長の事をよく人に気を使いすぎる、と苦言を言っているが、
専務も実は人に気を使うひとである。
いつも、社員さんが、お客さんが、業者の人が、
どうすればうれしく思ってくれるかを考えている人だと思う。

いつも周りのひとに自慢のうどんを振る舞っては、人なつっこい笑顔で笑う。
水澤亭に、コラーゲン入りうどん、まいたけうどん、特製プチめん、ゴルフボールを掴んだ数だけうどんを持ち帰れる企画など、
いろいろなアイディアで、水沢うどんをひとりでも多くの人に届けたいと考えている。

これからも水沢うどんの可能性や、
社員の可能性をどんどん引き出していくことだろう。

代表取締役

椎名 芳子さん

歴史ある水沢うどんをベースに、
お客様に楽しんで貰えるお店にしたいと、代表の椎名さん。
コラーゲン入りうどんや、舞茸粉末をつかったうどん、
サラダに使ってもらえる特製プチめんからドレッシングまで。
社員と相談しながら創り上げるという。

「みんなでやった方が楽しいじゃない」と笑顔で話す。
社長は、社員のお母さんのような雰囲気だ。
世話をやいたり、話を聞いたり、
水澤亭がなんとなく人があたたかい印象を受けるのは、
社長の影響もあると感じた。

周りの人や、社員さん、業者さん、
いろいろな人に本当に助けてもらってきて、今がある。
椎名社長のあったかい気持ちがこもった水沢うどんは、
様々な人に愛されている。

募集要項
募集職種 パート・正社員
勤務時間・給与 初心者大歓迎!仕事はイチから丁寧にお教えします。
パート
時給850円~/【土日祝】900円~
フロア・パントリー(食器の準備や片づけ)
厨房・うどんの製造サポート
フロア・厨房
20万円~30万円
調理師(経験者優遇)
※3ヶ月間研修期間
勤務地 〒377-0103 群馬県渋川市伊香保町水沢233-8
地図を開く
シフト・勤務時間 9:00~17:00
週3日~
勤務時間・休日はお気軽にご相談ください。
待遇・福利厚生 駐車場完備・制服貸与・昇給あり・まかない
社員登用制度あり
まずは一度
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水澤亭自慢のうどんと
実際のお店の雰囲気をお楽しみください。

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